Фацелія – невелика рослина з красивими синьо-бузковими спіральними суцвіттями. Для рослини характерне виділення великої кількості нектару та тривале цвітіння, аж до самих заморозків.
Зовні мед з нектару фацелії дуже схожий на липовий, тому їх легко переплутати, якщо не знати медонос. Однак, після дегустації стає очевидним, що перед вами саме мед із фацелії, оскільки за смаковою якістю він вигідно відрізняється від інших. Смак ніжний і тонкий, злегка пряний, без зайвої солодкості. Через високу концентрацію фруктози, кристалізація меду проходить дуже повільно.
Мед із фацелії широко відомий ще й завдяки своїм корисним властивостям. До його складу входить ванадій, калій, кальцій, кобальт, нікель, марганець, стронцій, хром, цинк і навіть срібло. Продукт сповнений вітамінів, амінокислот, а також на 80% складається з дисахаридів, фруктози та глюкози. Він допомагає стимулювати обмін речовин, зміцнює імунітет, покращує травлення та нормалізує функціонування організму загалом. Фацелієвий мед цінується за жарознижувальні, антибактеріальні та болезаспокійливі властивості, а також позитивно впливає на серцево-судинну та нервову системи, покращує лімфоток. Доведено, що регулярне приймання фацелівого меду протягом 1 місяця підвищує рівень гемоглобіну в крові.

Щоб бути впевненими в якості та чистоті меду, ми рекомендуємо купувати його у надійних продавців, таких як спеціалізовані магазини або у знайомих вам пасічників. Пам’ятайте, що якість меду не залежить від його консистенції – закристалізований він чи рідкий. Цей показник лише визначає співвідношення глюкози (у закристалізованих медах) чи фруктози (у рідких). Вологість «зрілого» меду не повинна перевищувати 17–18%.