Мед ріпаковий (також відомий як мед каноли) – це вид меду, який виробляється з нектару квіток ріпаку – рослини, яка належить до родини капустяних (Brassicaceae) і вирощується головним чином для отримання насіння, що використовується для виробництва рафінованої олії.
Коли ріпак розквітає, його яскраво-жовті квіти приваблюють бджіл і інших запилювачів. Сам мед ріпаковий має майже білий або світло-жовтий колір і ніжний, квітковий аромат.
Мед ріпаковий має приємний солодкий смак і текстуру, дуже швидко кристалізується, але зберігає в’язкість. Цей вид меду також відомий своїми корисними властивостями та поживною цінністю.
Мед ріпаковий також популярний у кулінарії, де його використовують як солодкий інгредієнт у стравах та напоях. Він може бути використаний при випіканні кондитерських виробів, в смузі, маринадах та салатах.

Щоб бути впевненими в якості та чистоті меду, ми рекомендуємо купувати його у надійних продавців, таких як спеціалізовані магазини або у знайомих вам пасічників. Пам’ятайте, що якість меду не залежить від його консистенції – закристалізований він чи рідкий. Цей показник лише визначає співвідношення глюкози (у закристалізованих медах) чи фруктози (у рідких). Вологість «зрілого» меду не повинна перевищувати 17–18%.